المواضيع الأخيرة
بحـث
إذاعة الشباب والرياضة
هل تعلم
هل تعلم أن
مواقيت الصلاة
كيف تعرفين إذا كان البيض طازجاً أم لا؟!
:: آدم الطبى :: الصحه والتغذيه
صفحة 1 من اصل 1
كيف تعرفين إذا كان البيض طازجاً أم لا؟!
كيف تعرفين إذا كان البيض طازجاً أم لا؟!
جميل الشكل، رقيق وحساس، ولذيذ. إنه على رأس لائحة المأكولات
المغذية. كلنا نعرف أن البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وهو
متوفر بكل مكان تقريباً وبشكل كبير. يمكننا الاستمتاع بتناوله مسلوقاً أو
مقلياً أو عجة أو كأحد مكوّنات بعض المأكولات كالمعجنات والحلويات، وأياً
كانت طريقة استهلاك البيض، فإن البيض السليم والطازج هو الأطيب طعماً على
الإطلاق. كما أنه يتميز بسهولة فصل بياضه عن صفاره ليعطي أفضل النتائج عند
الخفق والخبيز.
كيف أقيس جودة البيض، أو أتأكد أنه طازج!
1. هل للحجم تأثير على جودة البيض؟
لا، الجودة غير مرتبطة بالحجم، فالبيض الكبير والصغير يمكن أن يتمتّعا بنفس الجودة.
2. هل للون القشرة تأثير على جودة البيض؟
لا، لون القشرة ليس له أي تأثير على مقاييس القيمة الغذائية أو الجودة، فالبيض ذو القشرة البيضاء أو البنية متشابه في الجودة.
3. كيف يكون شكل البيض الطازج؟
يمكن
التأكد بأن البيض طازج من خلال شكله الخارجي. يمكنك التحقق من وجود أي
تشققات أو بقع، فإن لم تجدي شيئاً من ذلك، فهذا يعني أن البيض طازج. لكن
لمزيد من التأكد، فأنت تحتاجين لكسره.
4. كيف تتأكدين بأن البيض طازج عند كسره؟
الجدول
أدناه يوضح الفرق بين مظهر بياض وصفار البيض الطازج والقديم، كذلك يمكنك
التحقق من عدم فساد البيض من خلال كسره في وعاء نظيف، وللتأكد من عدم وجود
رائحة سيئة أو لون غير طبيعي.
شكل الصفار | شكل البياض | ما العمل؟ | |
البيض الطازج | سميك ومنتفخ | كثيف، سميك، ينتشر على مساحة كبيرة | استخدميه |
البيض القديم | مسطّح | رقيق وقوامه مائي، ينتشر على مساحة كبيرة | غير صالح للإستعمال، تخلصي منه |
نصائح للمطبخ:
إذا
شككتِ بأن البيض غير طازج، ضعيه في وعاء مليء بالماء، ثم لاحظي إن كان
يطفو على سطح الماء أم لا. فإذا طاف على سطح الماء، هذا يعني أن البيض قديم
و يجب التخلص منه. لأنه مع مرور الوقت يتسرب الهواء إلى داخل البيض ويشكّل
بقعة هوائية كبيرة مما يتسبب بطفوه على سطح الماء.
إذا
شككتِ بأن البيض غير طازج، ضعيه في وعاء مليء بالماء، ثم لاحظي إن كان
يطفو على سطح الماء أم لا. فإذا طاف على سطح الماء، هذا يعني أن البيض قديم
و يجب التخلص منه. لأنه مع مرور الوقت يتسرب الهواء إلى داخل البيض ويشكّل
بقعة هوائية كبيرة مما يتسبب بطفوه على سطح الماء.
ماجد محمد آدم- المدير العام
- عدد المساهمات : 208
نقاط : 582
تاريخ التسجيل : 09/04/2011
:: آدم الطبى :: الصحه والتغذيه
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الجمعة أبريل 12, 2019 11:21 pm من طرف ماجد محمد آدم
» صور جديدة للقاء الرئيس السيسي مع ترامب بالبيت الأبيض
الإثنين أبريل 03, 2017 9:59 pm من طرف ماجد محمد آدم
» قصة فيلم " الفيلم الاذاعى | قصة الاخوة كرامازوف " ايناس جوهر - اشرف عبد الغفور "
الخميس أكتوبر 23, 2014 5:23 pm من طرف bahr_rashid
» المسلسل الإذاعى النادر " اجرى . . اجرى " بطولة فؤاد المهندس وشويكار
الخميس يناير 02, 2014 9:12 pm من طرف دماطي
» دحلان ينفى قتل حماس لجنود مصريين
الأحد مايو 26, 2013 8:11 pm من طرف زرقاء العيون
» كيف تعرفين إذا كان البيض طازجاً أم لا؟!
الخميس أبريل 04, 2013 2:59 pm من طرف ماجد محمد آدم
» مسلسل الف ليله وليله بطولة : زوزو نبيل - عبد الرحيم الزرقانى
الجمعة مارس 01, 2013 10:22 pm من طرف ماجد محمد آدم
» أزمة بورسعيد: الشهر العقاري يرفض توكيلات بتفويض الجيش إدارة البلاد
الأربعاء فبراير 27, 2013 5:39 pm من طرف الملك لله
» أكثر كذبة صدقها الناس على الانترنتأ
الجمعة فبراير 01, 2013 11:31 pm من طرف ترست مان